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盖烧饭的做法 怎样做盖烧饭 (1)、主料:稻米400克 。辅料:冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克 。调料:大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉(豌豆)5克、花生油50克 。
(2)、将猪肉洗净,沥水,切成片;小白菜洗净,沥干水分,切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段,备用 。
【盖烧饭的做法 怎样做盖烧饭】(3)、将大米淘洗干净,做成米饭,备用 。
(4)、将炒锅倒入花生油,用中火烧至五成热时,放入葱段炒几下,放入猪肉片,翻炒,放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精,翻炒几下,倒入适量肉汤,烧沸,用少许淀粉勾芡,做成浇汁 。米饭分装到碗里,浇上汁,即可食用 。
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