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四川粉蒸肥肠的做法和配方 怎样做四川粉蒸肥肠好吃 (1)、食材：肥肠适量、米面适量、姜蒜末适量、花椒面适量、胡椒面适量、豆瓣适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量 。
(2)、处理好的肥肠，第一次焯水 。
(3)、煮沸捞出 。
(4)、第二次焯水，加料酒、大葱煮沸 。
(5)、捞出冲洗干净 。
(6)、红薯切条泡水里 。
【四川粉蒸肥肠的做法和配方 怎样做四川粉蒸肥肠好吃】(7)、用大米和料理机，打磨成米面 。
(8)、肥肠里加入料酒、姜蒜末、豆瓣、胡椒面、花椒面、白糖、香油、花椒油，放置10分钟 。
(9)、红薯，放碗底 。
(10)、肥肠加米面调好，这里放了一些农家老坛泡椒，肥肠放在红薯上，撒一点水，上锅蒸肥肠 。

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