1、原料：冬瓜、虾仁、豌豆 。
2、调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙 。
3、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味） 。

4、冬瓜开水煮软，盛出备用 。
5、锅热后放少量油 ， 爆香蒜末，下虾仁滑炒 。
6、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加) ， 烹料酒 。
【冬瓜炒虾子怎么做才好吃 冬瓜炒虾子怎么做】7、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅 。

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