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为啥盐水泡菠萝 菠萝要用盐水泡的原因 【为啥盐水泡菠萝 菠萝要用盐水泡的原因】(1)、因为菠萝中有一种酶 , 如果直接食用 , 可能会引发过敏反应 , 出现腹泻、呕吐或头痛等症状 , 还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。食盐水能破坏这种酶 , 如果浸泡时间不够 , 菠萝酶没有完全失去活性 , 依然可能造成过敏 。
(2)、菠萝最好泡半个小时左右 , 可以避免以上所有问题 , 还能让菠萝更加香甜 。此外 , 菠萝中还含草酸 , 会影响人体对钙、铁的吸收 , 用食盐浸泡也会中和其酸性 , 减少可能对身体的危害 。
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