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适合晚上吃的家常菜 适合晚上吃的家常菜有啥 (1)、剁椒皮皮虾，食材：皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量 。做法：皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出 。热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油，放入葱蒜炒香，倒入皮皮虾肉，快速翻炒，调入蚝油和糖、盐调味6然后倒入青椒粒翻炒出锅即可 。
(2)、豆豉烧鳕鱼，食材：鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量 。做法：准备好所有的食材 。鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀 。不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至 。中小火煎至两面微黄即好 。炒锅倒油爆香葱姜蒜 。倒入豆豉炒出香味 。放入煎好的鳕鱼块 。加入料酒 。再加糖和生抽 。加入适量的清水大火炖煮 。煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉 。翻炒均匀关火 。
【适合晚上吃的家常菜 适合晚上吃的家常菜有啥】(3)、辣炒蛏子，食材：蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量，做法：蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油 。吐干净后清洗几遍，沥干水分 。锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味 。放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味 。放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油 。转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳 。最后加入一些葱段，翻炒均匀即可 。

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