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粉芋头如何做好吃 粉芋头怎么做好吃 (1)、食材:芋头5个、木薯淀粉150克、油适量、盐适量、生抽两勺、芝麻油适量、蚝油一勺 。
(2)、将芋头带皮煮熟后稍微放凉,将皮剥掉,放入深一点的盆里 。
(3)、芋头先煮再去皮,就不会让手沾上粘液发痒了 。
(4)、倒入木薯淀粉,木薯淀粉跟芋头混合后,直接用手将芋头抓揉成泥状,根据芋头泥的干湿情况逐步增加木薯粉的量,直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团即可 。
(5)、将面团放在案板上揉成长条,切成小剂子 。
(6)、将小剂子放在手心,一个个搓成椭圆形,全部做好 。
【粉芋头如何做好吃 粉芋头怎么做好吃】(7)、烧开一锅水,将小剂子放入锅中煮 。
(8)、大约煮一分钟左右,小剂子明显膨大,全部都浮在水面上,就说明剂子已经煮好了 。将他们捞出来控干水备用 。
(9)、将生抽和油、蚝油、盐都倒入小碗里,拌匀至融化 。
(10)、起锅烧干水后将调好的酱汁倒入锅中烧开 。
(11)、把煮好的芋头小丸子倒入酱汁中,稍微翻炒,让小丸子均匀裹上酱汁即可出锅 。
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