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自制绿豆糕如何做 自制绿豆糕怎么做 (1)、材料:绿豆350克、黄油85克、白糖80克、蜂蜜1汤匙 。
(2)、绿豆清洗干净 , 清水浸泡至两倍大 , 豆皮涨开 , 至少八小时以上 。
(3)、去除豆皮 , 用两手来回搓 , 用清水冲洗 , 反复多次 , 去除豆皮 。
(4)、去皮后的绿豆放置大碗中 , 电压力锅放适量水 , 放入蒸架 , 大碗放置蒸架上 , 盖好锅盖 , 调制豆蹄筋档 。
(5)、准备好糖和提前融化的黄油 。
(6)、成热将绿豆捣烂 , 加入白糖和蜂蜜 , 搅拌均匀 。
【自制绿豆糕如何做 自制绿豆糕怎么做】(7)、加入黄油搅拌均匀 。
(8)、拌匀的绿豆蓉比较湿粘 。
(9)、取适量豆蓉平铺在盘中 。放入微波炉高火叮3分钟 , 取出迅速用筷子搅散 , 再继续高火叮3分钟 。豆蓉量较大 , 分次完成 。
(10)、微波叮好的豆蓉干爽 , 口感有弹性 。
(11)、晾至不烫手 , 和成面团 。
(12)、分成35的小面团 , 团成球形 。
(13)、放入50克月饼模具中 , 不用抹油 。
(14)、压出花型 , 漂亮的绿豆糕就完成了 。
(15)、最后做好所有 , 冷藏保存 , 尽快食用即可 。
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