馒头用冷水还是热水和面馒头用冷水还是热水蒸蒸馒头一般蒸多少分钟 _蒸馒头一般蒸多少分钟

馒头用冷水还是热水蒸1无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下：
1.冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变硬、夹生。
2.冷冻的馒头也要冷水下锅蒸，这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻，水开之后就能够更快将馒头蒸熟了。
蒸馒头一般蒸多少分钟2看馒头的大小来决定：
1.一些人买的是包装的奶香小馒头，个头非常小，只有两个拇指大，这种一般在水开之后蒸10分钟就行了。
2.一般家里自己蒸的馒头，个头一般偏小，通常在1-2两之间，只需要在水烧开之后蒸10-15分钟就行了。
2.但是如果是馒头店的大馒头，重量在3-4两左右，要想蒸熟、蒸发，一般需要在水烧开之后蒸至少30分钟，然后打开锅盖再蒸3-4分钟才能关火。
小提示：可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。
蒸馒头一直用大火吗3不需要一直用大火。
蒸馒头一般最开始大火，等到水开后，再转成中火，期间不要打开锅盖，继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间，蒸好之后最好不要立即打开锅盖，再闷5分钟左右，馒头吃起来会更加香软。
酵母用热水还是凉水4不用凉水，也不要用非常热的水，用温水最好。
【馒头用冷水还是热水和面馒头用冷水还是热水蒸蒸馒头一般蒸多少分钟】酵母是一种具有发酵功效活性菌，酵母的活性受温度影响很大，所以溶化酵母或者在和面的时候，需要用温水，温度太低会影响发酵效果，温度太高容易降低酵母的活性。

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