等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作:
起锅添入适量清水，依次下入肉丝和榨菜丝，开大火把水烧开，加入料酒少许去腥，用勺子搅拌几下，使肉丝受热均匀，等水烧开后，撇去浮沫，半分钟后倒出控水拔凉 。
然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用 。
锅内烧水，加入 食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开，等水烧开后关火，把汤汁倒入装肉丝的盆中 。
再淋入少许芝麻油，放上一朵香菜用来点缀 。好了，到这里，这道简单美味的榨菜肉丝汤就做好了，清淡营养又养胃，有空就试试吧 。
榨菜肉丝汤 怎么做好吃
主料榨菜50g里脊肉100g辅料胡萝卜半根鸡蛋1个姜1小块香葱2根青菜2棵盐2茶匙黑胡椒1茶匙鸡精半茶匙淀粉1汤匙香油1茶匙
步骤
榨菜肉丝汤的做法步骤11.原料图如图所示 。榨菜最好选择清淡口味的，原味的 。不会把汤的味道弄的很辣 。
榨菜肉丝汤的做法步骤22.猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用 。
榨菜肉丝汤的做法步骤33.锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白 。
榨菜肉丝汤的做法步骤44.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀 。
榨菜肉丝汤的做法步骤55.兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫 。
榨菜肉丝汤的做法步骤66.一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡 。煮开后泼入蛋液 。用筷子搅拌散成悬浮蛋花 。
榨菜肉丝汤的做法步骤77.关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可 。可以在食用的时候放点香油 。

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