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嫩南瓜是碳水还是蔬菜 嫩南瓜到底是碳水还是蔬菜 (1)、蔬菜，嫩南瓜是青南瓜，是生长时间比较短的南瓜，南瓜可分为嫩南瓜和老南瓜两种，嫩南瓜表面没有粉末状物质 。大多数是浅黄色的，果蒂呈青色，嫩南瓜口感脆爽，适合炒着吃 。
【嫩南瓜是碳水还是蔬菜 嫩南瓜到底是碳水还是蔬菜】(2)、嫩南瓜是中国南瓜类型中以食用嫩瓜为主的品种，主要特点是南瓜生长速度快，嫩瓜品质脆嫩、清香，品质好于西葫芦，南方人以剁辣椒或醋为调料炒食 。

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