步骤1
【炒梭子蟹的做法 香辣爆炒梭子蟹的做法】所需食材：梭子蟹2只，生姜1块，小葱6根，大蒜4瓣 。所需调料：料酒1汤匙 ， 盐1茶匙，鸡精1茶匙，糖适量 。
步骤2

梭子蟹洗净掰开蟹壳 ， 剪掉嘴巴、鳃、钳 ， 中间对半剪开 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
小葱切段 。
步骤5
蒜切蒜粒 。
步骤6
炒锅热油，爆香姜、葱、蒜，倒入梭子蟹大火翻炒 。
步骤7
倒入料酒、盐、鸡精、糖，翻炒至蟹壳变红即可 。

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