干鱿鱼怎么做好吃又简单视频教程干鱿鱼怎么做好吃干鱿鱼怎么炒菜不会硬 _干鱿鱼怎么炒菜不会硬

干鱿鱼怎么做好吃1干鱿鱼的做法是比较多的，其可以作为菜来炒制，可以作为汤品原料来炖煮，每一种烹饪方式所产生的味道也是不一样，所以以下推荐比较适合干鱿鱼的烹饪方式：
食材：干鱿鱼一个、鹰嘴豆50g、瘦肉150g 。
辅料：牛角椒2个、油、生抽、耗油、蒜瓣、米酒、生姜均适量。
做法：
1.将干鱿鱼进行浸泡，鹰嘴豆也进行单独浸泡，泡至两者都泡发。
2.然后将蒜瓣、生姜和牛角椒清洗干净，切成蒜末、姜丝、牛角椒丝，备用。
【干鱿鱼怎么做好吃又简单视频教程干鱿鱼怎么做好吃干鱿鱼怎么炒菜不会硬】3.瘦肉切成丝，将姜丝和蒜末放入其中，加入适量的生抽，腌制15分钟左右。
4.然后将泡好的干鱿鱼切成丝，在其中放入姜丝、米酒、蒜末、生抽，腌制15分钟左右。
5.锅中放入油，油热后加入鹰嘴豆炒香，捞出备用。
6.然后在锅中加入油，放入瘦肉、鱿鱼丝，炒至变色。
7.然后加入牛角椒和鹰嘴豆，加入少量生抽和耗油，翻炒均匀。
8.加入少量水闷煮5分钟左右，即可关火出锅。
干鱿鱼怎么炒菜不会硬2进行浸泡。
干鱿鱼炒菜的时候发硬的话，则很有可能是因为其还没有完全的泡发，其中有部分还处于坚硬的状态，从而炒菜就会变得比较硬。
若是想要干鱿鱼在炒菜的时候不硬的话，则可以在炒制之前先将干鱿鱼进行浸泡一段时间，让其充分的泡发好了之后，再进行烹饪。
干鱿鱼怎么煲汤好喝3鱿鱼干牛蒡汤食材：
主料：牛蒡500g、干鱿鱼2个。
辅料：盐0.5茶匙、猪骨400g、蜜枣2颗、红萝卜1根、眉豆150g、姜适量。
做法：
1.将猪骨、红萝卜和眉豆清洗干净，红萝卜滚刀切，备用。
2.干鱿鱼放入清水中泡发，备用。
3.姜清洗干净去皮，切成片，然后将鲜牛蒡表面的皮轻轻刮去，洗净干净，切片备用。
4.将猪骨冷水下锅，开火，焯水后捞出。
5.在砂锅内放入牛蒡，放入红萝卜、眉豆、猪骨、鱿鱼，加入足量的清水。
6.盖上盖子，大火烧开后转小火，慢煮2小时。
7.在出锅前15分钟，加入蜜枣和盐，搅拌均匀，炖煮完即可出锅。
干鱿鱼泡发的正确方法4干鱿鱼彻底泡发的方法，建议如下：
1.将干鱿鱼放入凉水中浸泡2-3个小时。
2.然后将干鱿鱼放入碱水中浸泡3个小时，直到鱿鱼泡发透。
3.然后将鱿鱼捞出放入清水中反复的清洗，即可做菜。

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