文章插图
如何泡米粉不断又软 怎样泡米粉不断又软 (1)、把干米粉用开水泡软,然后浸泡在清水里一段时间,彻底泡软之后捞出来,沥干水分后加入食用油搅拌均匀 。
(2)、锅倒入适量油,因为米粉里加了少许油了,不会出现粘连的情况,所以炒的时候少加油,吃起来不油腻 。
(3)、锅中油烧热,下入配菜翻炒,加调料调味,然后下入米粉翻炒均匀 。加少许水翻炒两下,盖上盖子焖2分钟,就可以关火出锅了 。
【如何泡米粉不断又软 怎样泡米粉不断又软】(4)、炒的过程中,一定要开大火快速翻炒,不然米粉也很容易结块 。炒米粉的要诀就是米粉要先煮两分钟,然后过一遍凉水，冷水让米粉更加有弹性 。

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