1、鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油1升，糖水，明胶60克 。
2、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁 。2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草莓即可，冷冻片刻，待用 。
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3、将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，（盘子、碗，或者其他形状的容器）冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻 。
4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上 。
5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用 。

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