1、先给鮰鱼杀好，炖成小条状用水泡着冲去血水 。
2、给鱼沥干水 ， 加入少许盐，糖味精 。耗油海鲜酱，青红美人辣椒，生姜蒜半，啤酒扮匀腌制十钟 。
【汽锅鱼的家常做法】
3、在将豆芽过水垫入汽锅底部，上面放上鮰鱼肉盖上盖子，发火烧十二分钟既成 。
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