泥鳅是杂食性鱼类 。幼鱼阶段取食动物性饵料，主要摄食浮游动物和摇蚊幼虫、丝蚯蚓等底栖生物 。当它的体长长到约8厘米时转变为杂食性，除了摄食小型甲壳类、摇蚊幼虫、丝蚯蚓、昆虫幼虫、蚬子、幼螺，蚯蚓外，还摄食丝状藻以及植物的根、茎、叶碎片和种子 ， 有时也摄食池底泥渣中的腐殖质 。当泥鳅体长大于10厘米以后，则以摄食植物性饵料为主 ， 兼食部分适口的动物性饵料 。【泥鳅的食性怎么样，对饵料有什么样的要求】

泥鳅吃食的强度与水温密切相关 。水温10℃时，泥鳅开始摄食，15℃时 ， 它的摄食量增加，25-27℃时，它的食欲旺盛，水温超过30℃时泥鳅的食欲减退，甚至停食 。
在天然水体中，泥鳅大多在夜间觅食 。但生殖期间由于性腺发育对营养需求量大 ， 泥鳅白天也常外出寻食 。

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