【排骨煮鹌鹑蛋怎么做】1、原料：排骨500克，鹌蛋12个；葱；生姜；大蒜；八角3颗；桂皮2片；香叶；干辣椒3个 。
2、调料：冰糖5颗；老抽 。
3、将排骨与鹌鹑蛋洗净，生姜切片，大蒜拍松后去皮，葱洗净切花 ， 干辣椒洗净后剪成两截，去籽；八角、桂皮、香叶洗净 。

4、将鹌鹑放入锅中，加入适量的水 ， 中火煮开后再煮3分钟，捞出放入冷水中浸泡一会后再捞出剥去壳，待用 。
5、排骨放入沸水中煮2分钟，捞出用清水洗去血沫；起油锅，下入八角与桂皮，小火将其炒出香味；下入排骨，炒至出油 。
6、放入姜片、大蒜、香叶、干辣椒、冰糖、老抽，炒至排骨上色后下入鹌鹑蛋，炒匀 。
7、加入适量的盐与水（水的用量约为淹过所有材料后再高出3厘米），盖上锅盖，煮约45分钟 。
8、揭开锅盖，大火将汤汁收浓一些；撒入葱花炒匀即可 。

• 叉烧排骨的做法及配料 叉烧排骨的做法
• 怎么煮梨汁治疗咳嗽 怎么煮梨汁
• 煮土豆放盐熟得快吗 煮土豆放盐起什么作用
• 煮绿豆粥的正确方法 煮绿豆粥绿豆需要泡多长时间
• 醉排骨的做法视频 醉排骨的做法
• 有没有快速煮稀饭的方法 有没有快速煮稀饭的方法窍门
• 煮鸡蛋怎么做有嚼头 煮鸡蛋怎么吃有味
• 怎样炖排骨汤鲜又好喝 排骨汤怎么做好喝又鲜
• 鹌鹑和什么炖汤最好
• 豆豉排骨的做法 最正宗的做法 豆豉排骨的做法