蒸馒头的面要软点好还是硬点好蒸馒头的面要软还是硬发好的面团还需要揉吗 _发好的面团还需要揉吗

蒸馒头的面要软还是硬1蒸馒头的面太软或者太硬都不好，最好是将面团揉至软硬适当的状态。
太硬的面蒸出来没有口感，软的面蒸出来不易成型，因此，在制作馒头的时候需要做到两者的中间状态，蒸馒头的面还是软硬程度适中的好，这样蒸出来的馒头才好吃，第一次做失败了也不要紧，多做几次，熟能生巧就可以了。
蒸的馒头很硬怎么补救2如果馒头已经蒸熟了，那么可以将馒头切成馒头片，然后放在烤箱里面烤熟，或者放入锅里面放油煎一煎，这样会比较的可口。
小贴士：如果馒头还没有蒸熟的话，还是面团状态的话，可以将面团放水，继续揉搓，揉得软硬适中的状态就可以了。
发好的面团还需要揉吗3还需要再揉。
通常来说，面团不是揉一遍就好了，要经过发酵，然后再揉这样的工序，发酵好的面团上有很多的气孔，因此在面团发酵好后还需要将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，再进行制作，俗称排气。
怎么做馒头又软又好吃4材料：面粉、酵母、白糖、温水。
做法：
1、两碗面粉， 5g酵母，一勺白糖放入盆中搅均。
2、350ml温水分三次的加入面盆，现搅拌面粉至絮状，再下手肉成光滑面团，把揉好的面团放在盆中，盖上锅盖上，放置温暖处进行发酵。
【蒸馒头的面要软点好还是硬点好蒸馒头的面要软还是硬发好的面团还需要揉吗】3、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
4、发好的面团在案板上用手把面团揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。
5、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发15分钟。
6、时间到后关火，这就是馒头松软得最关键的第三步，关火后不要立即打开锅盖，虚蒸三分钟后再打开锅盖。

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