怎么煮面条才好吃又简单怎么煮面条 _煮面条

煮面条的方法有哪些
1、面条一般要煮5分钟左右。
面条一般在锅里的水开后再下锅，然后快速搅动面条，并用大火继续煮，这样可以使面条表面形成黏膜，并且可使面条均匀受热，当面条漂浮在水面的时候，就可以出锅了。
如果喜欢吃筋道的面条，可以将煮熟的面条放入冷水中再捞出即可，这种煮面条的方法叫做韧化处理。即先把淀粉类食物加热到接近糊化的温度，然后取出冷却，这个过程会让淀粉分子排列更为紧密，口感也自然更筋道。
很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了。
水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点，这时候将面条下入锅中，再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来，这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了，也不会出现外熟内生的现象，口感也好一些。
面条好不好吃，煮面条的水也是关键，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以去掉面条当中碱的味道。当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。
如果是煮挂面、抻面时不用太过费劲，只要在下面条的时候及时将面条搅散了就可以了，但是如果下的是那种团在一起的，有一定水分的面条就要注意这一点了，水温不要太高的同时尽量让面条散着下入锅中，这样做出来的面条就不会坨到一起了，味道和口感也会相应好一些。
如何煮面条?
做小麦或蛋面
1
煮一大锅水。把水倒进平底锅，用大火煮。
2
放入一点盐。这样可以给面条增味，还可以提高水的沸点，减少煮面的时间。
3
放入面。如果有意大利面这样的细长的面条，你可能要将其切一半，再放入水中。
水还没烧开，就不要放面条，否则最后面条会变得湿糊糊的。
慢慢放入面，才不会被热水溅到。
4
把面煮到软。不同厚度的面条，煮的时间也不同，从5分钟到12分钟不等。你可以读读面条包装袋，了解烹煮时间。
5
试试看面熟了没。用叉子或篦式漏勺捞起面并尝尝看。应该要软到容易咀嚼的程度，但还是要有点咬劲，表示有嚼头。你可也用别的方式看看面熟了没：
往墙上扔面条。若面粘住就是熟了。
看面的尾部。如果端部较白，就需要烹煮更多的时间。
用叉子捞起面。要是摇来摇去很容易，就说明煮好了。
6
从火上移开。将面倒入滤器将水滤掉。
7
将面放入碗中并加些橄榄油。拌匀以防粘在一起。
8
加入酱汁。小麦和蛋面和牛油，橄榄油，盐及胡椒很配。你可以将其当成制作砂锅的一部份，加在汤内，或用面条用的面辣酱油淋在上面。
方法2

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米粉做法
1
将干米粉浸入冷水中30分钟，让它软化。
若你用的是新鲜的米粉，就不必浸入冷水。
2
将水滤掉。
3
煮一大锅水。
4
放入米粉。不同的米粉煮熟的时间不同，但都熟得很快，马上就能吃了。
糯米面要5分钟才熟。
粉条只要2分钟。
5
将水滤掉。将面倒入滤器将水滤掉。
6
准备食用。将面放入色拉或汤中。炸粉条也很受欢迎。除去热油后可做成“鸟巢”的形状。

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