洗螃蟹为什么要放白酒
洗螃蟹为何要放白酒
【洗螃蟹为什么要放白酒】洗螃蟹的时候放白酒可以减少螃蟹挣扎 , 螃蟹吸收了水里面的白酒会醉醺醺的不爱动 , 就减少了螃蟹挣扎被伤到的几率 。同时螃蟹吸收了白酒之后 , 能去除一些螃蟹的腥气味儿 。让做熟的螃蟹味道更好 。洗螃蟹的时候一定不要去掉捆扎的绳子 。螃蟹没有了绳子的束缚 , 大钳子乱抓乱动 , 不小心就会把手指夹伤 。螃蟹的钳子力气特别大 , 夹住之后一个人非常不好弄下来 。
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把螃蟹放在清水里面 , 倒上点白酒 , 浸泡一会儿螃蟹的挣扎力气减小之后 , 用硬一点的毛刷刷去表面的泥沙和淤泥 , 再用清水冲洗几遍 , 可以上锅蒸熟也可以放在清水里面煮熟 。煮螃蟹的时候不需要加任何调味料 , 煮出来的螃蟹味道特别鲜美 , 清洗干净的螃蟹在水里面煮好之后 , 汤也是可以喝的 。也可以把煮螃蟹的汤用来煮米粥 , 味道也特别鲜 。但前提是必须把螃蟹清洗干净 , 如果带有泥沙煮到水里面做粥没法吃 。
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螃蟹的时候 , 如果没有白酒也可以加点啤酒进去 。相对来说啤酒的度数比较低 , 可能让螃蟹喝醉的效果会慢一点 , 可以多加一点啤酒 。啤酒里面也含有酒精 , 同样能达到让螃蟹去腥的效果 。健康人群吃螃蟹可以配上点白酒或者黄酒 , 能够起到去除螃蟹寒气的效果 。但是痛风 , 感冒 , 肝炎一类的人群 , 吃螃蟹是不可以喝酒的 , 会加重病情 。
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吃螃蟹的时候也是需要特别注意不要和寒性的食物一起吃 , 那样会造成肠胃的负担过重 , 导致消化不良 , 出现腹痛腹泻的现象 , 也不要喝维C含量高的食物一起吃 , 螃蟹中的成分和维C含量高的食物会产生反应 , 如果经常这样吃 , 会导致严重的肝肾损伤 。有些严重的病人可能会出现中毒的情况 。
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