烟筒白菜是哪个地方的菜的简单介绍 _白菜

今天给大家介绍烟囱白菜这种地方美食以及相应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
烟囱白菜从哪里来？
你吃过烟囱白菜吗？因其形状又直又长，与民间烟囱极为相似，故称烟囱白菜。很多人看到这个名字就觉得应该是东北菜，其实不是。先卖到这里吧先来看看烟囱白菜的具体做法。
烟囱白菜从哪里来？
烟囱白菜看起来像烟囱，其实是粤语。
烤烟甘蓝的营养价值
烟囱白菜要准备的食材很多，所以营养价值也高。虽然都是常见食材:大白菜、发菜、火腿、虾、猪肉、鸡蛋、猪皮等等。当它们结合在一起时，就成了一种受欢迎的食物。很多人认为大白菜没有营养价值，其实是对它的误解。大白菜虽然蛋白质含量真的很低，但是含有比较高的胡萝卜素和维生素，可以作为补充维生素和胡萝卜素的好食物。再加上补钙的虾，补充蛋白质的猪肉，补充胶原蛋白的猪皮，新鲜的鸡骨架，抗癌的金针菇，可谓营养盛宴。
烟囱白菜的做法
材料:
大白菜1000克、发菜10克、火腿20克、虾300克、瘦猪肉100克、肥猪肉300克、排骨300克、鸡蛋清50克、猪皮30克、鸡骨架500克、金针菇100克、盐、香油、猪油、黄酒、玉米淀粉、味精。
练习:
1.先将大白菜洗净，整棵煮熟，过凉水，捞出控干；
2.发菜浸泡洗净；
3.虾仁洗净晾干，放在案板上，用刀拍平，切碎，放入鸡杯；
4、瘦肉(瘦猪肉)也剁碎放盘内；
5.将猪膘洗净，切块；
6、火腿切成茸；
7.淀粉碗加水湿润淀粉备用；
8.虾肉加入盐、味精、蛋清，用筷子打成虾胶，加盐搅拌均匀。先加入切好的肥肉丁，然后轻轻搅拌均匀待用；
9.切下白菜头，一颗一颗取出，放在案板上，花瓣间拍一些干淀粉，把花瓣铺成两层，长约12厘米，然后在一层宽约10厘米的白菜上涂上虾胶，在虾胶中间放发菜，把切好的火腿放在发菜中间，然后轻轻卷起来卷成一圈，再用水生植物。
10.五花肉切片，五花肉、鸡骨煸炒，黄酒煮，加两汤(800毫升)，精盐、猪皮各5克，小火煨20分钟；
11.锅中加入油，稍微翻炒一下菜卷，放入白菜炖5分钟。把锅从火上移开，取出蔬菜卷，放在盘子里。把金针菇拿起来放在碗里。保留原汁，五花肉，鸡骨头。
12.菜凉后，捞出水草，用刀轨摆出来，沥干菜里的汤，原汁加味精5克，勾芡，淋上香油和猪油，将调好的调料浇在菜上。
禁忌吃烟囱白菜

文章插图
虾:避免和一些水果一起吃。虾含有大量蛋白质。如果与富含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的吸收，而且虾中的钙会与鞣酸结合形成不溶性物质，引起肠胃不适、头晕、呕吐等症状。
蛋清:不能和糖精、豆浆、兔肉一起吃。
粤菜中的三大菜系是什么？
广州菜涵盖珠三角、肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺高超，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长爆炒，要求掌握火候和油温恰到好处。也兼容了很多西餐的做法，讲究食物的气势和档次。
广州的名菜有:水煮鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、叉烧肉、清炖龙虾、清蒸鲈鱼、鲍鱼大妈、鲍汁辽参、水煮虾、椰糖燕窝、炒牛河、老火汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烤鸭、酱油蒸排骨等等。
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