烟筒白菜是哪个地方的菜的简单介绍( 二 ) _白菜

蚝油凤爪
特色:著名的广州菜。广东人爱吃鸡爪，吃法也很多。不过这道菜的烹饪方法是精心 *** 的。先煮后炒再炖，菜色金黄。
炸鸡
特点:色泽金黄，外酥里嫩，干而香，鲜而咸。
什锦冬瓜帽
特点:外形美观，色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富。
凉风带来快乐。
特点:造型独特，清晰悦目。
鹰的翅膀
特点:造型逼真，既可食用又可观赏。
潮州菜和粤菜是三大菜系之一。
潮州菜起源于潮汕地区，结合了福建和广东的长处，形成了自己的流派。他擅长烹饪海鲜，尤其是汤、素菜和甜菜。刀工精细，味道纯正。
著名的潮菜有:潮州卤水拼盘、红烧猪手、红烧鹅肝、蚝油芙蓉虾、沙茶牛肉、潮州牛肉丸、水晶小笼包、肥肠糯米饭、酱鸡、中华料理、什锦黑参、葱姜炒蟹、干炒虾仁红枣。
潮州菜推荐

文章插图
佛手排骨
特点:形似佛手，外香内嫩，味道鲜美。
愿一切顺利。
特点:蟹肉鲜嫩，果香浓郁，清澈透明。
牡丹炒蛇胸
特点:蟹黄叫“牡丹”，虾胶叫“百花”，鲜嫩可口。
南宋末年，末代小皇帝闵逃往潮汕地区，给潮汕人留下了无尽的回忆，无尾螺蛳、宋茶、珍珠粥、凤凰天池四足鱼、南澳宋景、潮阳海门莲花峰等等。当时还有一道名菜——国安菜，温润如玉，爽滑可口。传说少帝有一天傍晚逃到潮州郊区的一座荒山破庙里，身后有追兵，日落在前。他饿了。我想一定是眼泪。但是，民以食为天，肚子里什么都没有，这个龙种也不例外。然而过去，珍贵的食物和玉器在我眼前就像夕阳一样，只留下悲伤的回忆。老僧不好意思侍候车夫，梵天净土难奉御食，前来救驾。他赶紧从庙后的园子里抓了一把红薯叶，放在开水里煮，撒了些盐，带去救援。没想到，年轻的皇帝不吃了，赞不绝口。当被问及为何做这道菜时，和尚机灵，随口答道“国菜” 。君主和大臣听了之后，都称赞它，大家都很高兴。
潮州卤水拼盘
潮州菜最突出的特点就是擅长做海鲜。海鲜选料精良， *** 精良。至于酱料和酱料，鲜香可口，清而不淡，鲜而不腥，沉郁不腻。这次说的卤水拼盘虽然不是海鲜，但在潮州餐桌上也享有很高的声誉。
与其他中国菜系相比，潮州菜是更受欢迎的菜系之一。它的独特之处在于能不断吸收其他菜系的特点，又不失“色、香、形”的并行性；它的内涵就像潮州女人——端庄大方，不哗众取宠。
卤味拼盘通常是潮州菜宴会的之一道菜。俗话说，“先入为主”是食客判断餐厅潮州菜水平的重要标准。高水平的潮州菜餐厅，卤菜肯定做得好。
东江菜，三大粤菜之一。
东江菜起源于广东东江的客家社区。菜品多以肉类为主，很少产水产品。主料突出，讲究香、重、咸。它以砂锅菜闻名，具有独特的地方风味。
传统的东江特产有:客家酿豆腐、梅子红烧肉、盐水鸡、五花肉裹鸡、盆菜、酿苦瓜、四星满月、芋头包子、芋头饺子、三杯鸭等等。等一下。
“盐焗鸡”是广东的一道名菜。300多年前，东江沿岸的一些盐田里，煮熟的鸡用纱布纸包好，放在盐堆里腌制。这种鸡肉味道鲜美，风味独特。
后来东江省会惠州的盐业发达，当地餐馆为招待客人争抢更好的菜肴，于是创造了用热盐烤鲜鸡的方法，菜肴开始比东江鱼多。
酿豆腐，所谓豆腐套餐，包括饭前吃的豆腐花、主菜炒豆腐、豆腐锅、豆腐丸子、糯米酿豆腐、炒豆腐皮、小吃豆腐乳。