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粽子叶是什么植物的叶子1粽子叶来自多种植物。
粽叶是粽子的最外层，含有大量对人体有益的叶绿素和氨基酸等成分，拥有特殊的防腐作用，可以延长粽子的保存时间。
【粽子叶种植粽子叶是什么植物的叶子用新鲜的粽子叶好还是制干的粽子叶好】但由于每个地方的地域环境同，生长的植物有所不同，因地制宜，就地取材，所以选择用来包粽子的粽叶多种多样，并不是来自同一种植物，一般比较常用的有芦苇叶、箬叶、芭蕉叶、桂竹业、月桃叶等。
用新鲜的粽子叶好还是制干的粽子叶好2根据个人情况选择。
粽叶当中具有独特的清香味，无论干的还是新鲜的粽叶都可以使煮出来的粽子更香，可以根据具体情况进行选择。
由于新鲜的粽叶和制干的粽叶都容易破碎，在使用之前都需要经过水煮、浸泡的工序，这道工序不仅可以使粽叶增加韧性，变的不易破碎，还可以达到消毒的目的。
粽叶怎么挑选31、选择：市面上进行购脉粽叶时，由于一些化学物质可以使粽叶达到返青的效果，因此干粽叶和新鲜的粽叶尽量选择干的粽叶。
2、闻味道：粽叶应带有植物的清香，若是闻到有异味、发霉的味道，则说明粽叶已经存放太久，不适宜选择。
3、摸叶片：选择叶片较为柔软的叶片，更有韧性容易包一些，要是手感较硬或软硬不均匀时，说明粽叶的质量较差。
4、水煮：买回的粽叶要经过水煮的程序，可以达到消毒的效果，要是水煮的颜色是黄色或者浅棕色，说明粽叶的质量较好，要是没有什么颜色变化或者有淡青色，则可能粽叶经过返青处理。
粽子叶怎么保存4新鲜的粽叶1、需要保存的时间较短时，可放阴凉通风处可保存2-3天左右。
2、可以选择放进冰箱的冷藏室或者清水浸泡，清水浸泡需要每日坚持换水，使粽叶在一个有充分湿度的地方，可保存30天左右。
3、使用冰箱冷冻保存可以抑制粽叶微生物的生命活动，保存更长时间。
干粽叶1、去除水分的粽叶比较好保存，直接放置在阴凉干燥处即可。但比较容易被虫蛀。
2、可放入冰箱冷冻保存，需要使用时直接拿出来用热水滚一滚即可。

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