毛木耳与黑木耳的区别

毛木耳和黑木耳有什么不同
黑木耳是大家都比较熟悉的一种菌类蔬菜 。但是有的时候我们买回来的木耳泡泡 , 方案之后 , 不管是炒菜的口感还是外形 , 看上去都和平时的不一样 , 其实这是另一种不同的木耳叫做毛木耳 , 口感上要比黑木耳差一些 。但是外形看上去极为相似 , 如果不仔细辨认是很难区分的 , 大家在挑选木耳的时候 , 仔细观察 , 也是能轻易发现他们之间的区别的 。下面我就教大家区别黑木耳和毛木耳 。

毛木耳与黑木耳的区别

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我们平时购买木耳 , 最主要的是开眼外观 , 因为在购买的时候你是没有办法品尝它的 , 虽然从表面上看这两种木耳的区别并不是特别大 , 但是如果仔细观察 , 他们的外形是有本质的区别的 。可以查看木耳的背面上面只要有大量黄色绒毛 , 这样的就是某某人 , 而且叶片看上去要比黑木耳的叶片厚 。如果商家有几种不同的木耳 , 可以拿起来对比一下 , 很容易就区分出来 。
毛木耳与黑木耳的区别

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【毛木耳与黑木耳的区别】这两种木耳吃起来的口感是有明显的不同的 , 毛木耳的叶片比较厚 , 吃起来口感比较脆 , 有种特别脆嫩爽口的感觉 , 但是从味道上说 , 它要比黑木耳的味道差一些 。黑木耳吃起来的口感比较细滑 , 特别嫩 , 嚼起来有点糯糯的感觉 。这就是两种木耳从口感上的区别 , 如果喜欢吃口感脆一点的 , 可以选择某某 , 不过从价格上来说毛木耳的价格应该是比黑木而低一些 。
毛木耳与黑木耳的区别

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如果是新鲜的毛木耳和黑木耳是特别容易分辨的 , 一眼看上去毛木耳的颜色发黄 , 含水量要比黑木耳高 。晒制一公斤的黑木耳大概需要20多公斤的新鲜黑木耳才能晒出来 , 然而毛木耳晒一公斤干的大概需要8千克左右新鲜的毛木耳就够了 。所以从整体价值上来说 , 黑木耳的价格更高 , 大概是毛木耳的三倍左右 。