黄瓜发苦能吃吗怎么吃 黄瓜发苦能吃吗
黄瓜发苦能吃吗1【黄瓜发苦能吃吗怎么吃 黄瓜发苦能吃吗】炎炎夏日,黄瓜是餐桌上清凉祛暑的家常菜,但有人吃的黄瓜却有一股苦味 。专家告诉我们,黄瓜带有苦味,是因为黄瓜含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质 。
可能是因为种植条件不好,温度过低(低于13度),温度过高(超过30度),水分不足,使用农药过多等原因导致黄瓜的苦味素增加 。一般黄瓜头有苦味,是基因所决定的,是为了防止害虫吃小黄瓜 。
如果过量食用苦黄瓜,会出现呕吐、腹泻等症状,因此万一买到这种黄瓜,还是少食为妙 。
如何挑选黄瓜2第一,挑选直的、体型细长均匀的黄瓜 。
第二,用手掂起来瓷实的黄瓜 。
第三,选择黄瓜的花蔫的,一般摘的时候是顶花带刺的,放置几天后花都蔫了,如果花还是很饱满的样子可能是涂抹了化学成分 。
冷知识:黄瓜是绿色的,为什么叫黄瓜黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时石勒忌讳“胡”字将其改为“黄瓜” 。最开始的时候,人们都是等黄瓜熟了以后才吃的,所以吃的的确是"黄色"的黄瓜,后来才发现其实不成熟的时候更脆更嫩更好吃,于是才开始吃绿色的黄瓜 。
黄瓜蜜饮3夏季暑热之邪严重,如果饮食不加节制,很容易出现上火的情况,遇到这种情况,专家推荐具有清热、止渴、润燥、利咽、消肿功效的黄瓜蜜饮 。
适用人群:夏季暑热,烦渴,咽喉肿痛者 。
做法:黄瓜切片放到保温杯里,加点蜂蜜,趁热喝或者放凉喝都可以 。
黄瓜清咽含漱液4黄瓜除了榨汁喝以外,还可以做成含漱液 。口腔溃疡、牙龈肿痛、有咽喉炎的人尤其适宜这种含漱的方法 。
做法:黄瓜250克切片,鲜薄荷适量,食盐6—8克共同浸泡在凉白开水,半天即可 。
注意:制作黄瓜清咽含漱液时,不要把原材料捣碎,会影响使用效果 。
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