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春季喝啥汤最好 哪种汤适合春天喝 (1)、黄豆芽大骨汤
材料:猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量 。
做法:猪骨洗净;黄豆芽摘去根部,洗净;红萝卜切块,全贝去掉黑黑的部分,泡去沙子 。猪骨用沸水煮出血水 。取一汤煲放入适量的水,烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲 。煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右,再加入黄豆 。所有材料再煲10-15分钟左右,下盐调味 。
(2)、猴头菇甘草猪瘦肉汤
材料:猴头菇3个、甘草10克、猪瘦肉400克、生姜3片 。
【春季喝啥汤最好 哪种汤适合春天喝】做法:各物分别洗净 。猴头菇浸发;猪瘦肉切厚块 。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可 。
(3)、萝卜莲子猪舌汤
材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克 。
做法:萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后用刀背敲裂;把所有材料一起放进免火再煮锅的内锅,加适量清水,煮开后即可熄火 。然后将内锅放进外锅中,盖上锅盖 。2个半小时后,开启锅盖,放进适量食盐和少量油调味即可 。
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