鸡肉怎么炖好吃又嫩鸡肉炖土豆鸡肉怎么炖好吃又嫩 _鸡肉炖土豆

今天小编给各位分享鸡肉怎么炖好吃又嫩（鸡肉怎么炖好吃又嫩鸡肉炖土豆），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！老母鸡的肉怎么炖？嫩而烂，不老不柴。
材料
甜玉米2个、胡萝卜1根、玉竹、沙参适量、盐枣2个、老母鸡块、生蚝适量、干贝适量、生姜3-4片。
工作方法
1.玉米洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切块，玉竹、沙参泡一会，牡蛎干、干贝泡一会，生姜去皮切块3-4块，老母鸡洗净放入放热水中煮一会。
2.将所有材料倒入砂锅中，加水烧开，然后小火炖90-120分钟，再加盐调味。
怎么炖鸡又嫩又好吃？
【配料】鸡肉、葱、姜、干辣椒、香叶、八角、花椒、高良姜、桂皮。
【调料】盐、料酒、酱油、糖、酱油
之一步:将整鸡洗净，沥干水分，切成大块，放入盆中。多加点盐，用手搓鸡肉。盐有杀菌作用。揉搓3分钟，用水冲洗干净，沥干备用。姜切成大块，放入鸡煲中，加入20毫升料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。这一步是关键。它能使鸡肉脱腥，使肉质变嫩。
第二步:锅烧开，烧油。油温不应过高。加入葱，姜，胡椒，肉桂，八角，高良姜，干辣椒和香叶。
第三步:加入腌制好的鸡块，注意排水。将鸡肉翻炒5分钟，烤干鸡肉表面，这是品尝的关键步骤。
第四步:加入少许甜面酱、料酒、白糖、生抽、老抽，继续翻炒2分钟，加入足量开水，大火烧开，小火炖30分钟。

文章插图
【鸡肉怎么炖好吃又嫩鸡肉炖土豆鸡肉怎么炖好吃又嫩】第五步:炖鸡爪的时候加盐。如果过早加盐，鸡肉蛋白质会提前凝固，鸡肉会变成柴火，影响蛋白质溶入汤中。炖鸡会有一股粗糙的柴火味。
第六步:继续炖20分钟左右，直到浓汤出锅。炖鸡的时间取决于鸡肉的品种。娄底鸡、本鸡之类的鸡可能要几个小时。这些细节都是基于筷子很容易穿透鸡肉的事实。
炖鸡嫩滑可口。
【配料】鸡肉、葱、姜、干辣椒、香叶、八角、花椒、高良姜、桂皮。
【调料】盐、料酒、酱油、糖、酱油
之一步:将整鸡洗净，沥干水分，切成大块，放入盆中。多加点盐，用手搓鸡肉。盐有杀菌作用。揉搓3分钟，用水冲洗干净，沥干备用。姜切成大块，放入鸡煲中，加入20毫升料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。这一步是关键。它能使鸡肉脱腥，使肉质变嫩。
第二步:锅烧开，烧油。油温不应过高。加入葱，姜，胡椒，肉桂，八角，高良姜，干辣椒和香叶。
第三步:加入腌制好的鸡块，注意排水。将鸡肉翻炒5分钟，烤干鸡肉表面，这是品尝的关键步骤。
第四步:加入少许甜面酱、料酒、白糖、生抽、老抽，继续翻炒2分钟，加入足量开水，大火烧开，小火炖30分钟。
第五步:炖鸡爪的时候加盐。如果过早加盐，鸡肉蛋白质会提前凝固，鸡肉会变成柴火，影响蛋白质溶入汤中。炖鸡会有一股粗糙的柴火味。
第六步:继续炖20分钟左右，直到浓汤出锅。炖鸡的时间取决于鸡肉的品种。娄底鸡、本鸡之类的鸡可能要几个小时。这些细节都是基于筷子很容易穿透鸡肉的事实。
老母鸡的肉怎么炖？嫩而烂，不老不柴。
材料

文章插图
老母鸡半只，山药，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜。
工作方法
1.老母鸡清洗干净，切成大块。
2.将山药、枸杞子、莲子、百合、玉竹、薏苡仁、红枣洗净。

鸡肉怎么炖好吃又嫩鸡肉炖土豆 鸡肉怎么炖好吃又嫩

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