银耳汤可以二次加热喝吗银耳汤可以二次加水吗银耳汤一般熬几个小时 _银耳汤一般熬几个小时

银耳汤可以二次加水吗1可以。
银耳汤二次加水对其口感和营养价值的影响并不大，而且遇到银耳汤煮干了的情况下，也必须加水，否则锅子会被煮干，银耳汤便会煮焦，得不偿失，不过加水最好是加热水，这样可维持水温持续煮银耳的力度，保证银耳出胶浓稠。
一朵银耳需要放多少水2一般1000毫升水为宜。
一朵银耳的大小经过清水泡发后，大约重量在200-300克之间，放的水量约为1000毫升，如果还放了其他一些较为吸水的材料，像是皂角米、莲子、干红枣等食材的话，建议酌情再多放些水，可适量多放些，因为煮好的银耳汤也是比较好喝的，多喝汤有利于利尿通便、止渴润肺。
银耳汤一般熬几个小时3根据食材和火力决定。
如果单用银耳煮汤，煮的时间一般较短一些，通常砂锅30分钟，压力锅15分钟即可，而加入了莲子等材料一起炖煮的话，是用砂锅建议煮2小时；用电压力锅煮银耳半小时左右即可；而用炖盅煮银耳汤，则需要3-5小时。
注意银耳汤并不是炖煮的时间越久越好，因为炖久了一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差，但是时间短了银耳就会炖不出胶质，口感不佳，注意观察炖煮后的形态，及时调整炖煮的时间。
银耳汤不出胶怎么补救41、再煮一会儿银耳汤煮的时间不够的话，无法达到出胶粘稠的状态，一般中小火煮银耳需要1-2小时才能出胶粘稠，要是煮的时间比较短，建议再倒入锅中煮一煮帮助出胶，有条件的可以用砂锅慢火炖煮，不仅能很好的保留银耳当中的营养物质，还能提升银耳的食用口感，吃起来软糯爽滑。
2、加适量淀粉【银耳汤可以二次加热喝吗银耳汤可以二次加水吗银耳汤一般熬几个小时】在银耳汤中加入淀粉，类似于平时做菜勾芡的手法一样，借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，增加汤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道，而且适量的食用淀粉对人体健康没有影响，可放心添加，但注意用量不要过多，以免汤汁过于浓稠，影响银耳汤的口感。

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