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羊肉如何做最好吃 羊肉怎样做最好吃 【羊肉如何做最好吃 羊肉怎样做最好吃】(1)、食材:羊肉600g、白萝卜1根、葱2棵、姜适量、食用油适量、红烧酱油适量、料酒适量、辣味黄豆酱适量 。
(2)、羊肉清洗干净,沥去水分,切成小块备用;白萝卜去皮切成滚刀块备用 。
(3)、大蒜切成小段,生姜切成片备用 。
(4)、炒锅上火烧热,放一点食用油,把羊肉块里的肥肉放进去,小火炼出油脂,再把葱段和姜片放进去炸出香味 。
(5)、放进切好的羊肉块,在锅里翻炒均匀 。
(6)、很快羊肉块就变了颜色,继续翻炒1-2分钟 。
(7)、倒入一大勺红烧酱油,红烧酱油颜色较深,味道鲜香,比老抽更鲜美 。
(8)、再倒入一大勺料酒,帮助羊肉去味提鲜 。
(9)、再放点辣味的黄豆酱,如果不喜欢辣味,可以放原味的黄豆酱,用量根据自己喜欢的口味添加 。
(10)、再加入两杯热水,水量可以没住锅内的羊肉即可 。
(11)、大火烧开,转中小火,盖上锅盖,炖煮约20-30分钟 。
(12)、打开后锅内的汤汁减少,再放进切成块的白萝卜,翻炒均匀后,一起炖煮10分钟左右,让萝卜入味 。
(13)、等萝卜完全入味后,这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了 。
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