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韭菜鸡蛋馅放哪些调料 韭菜鸡蛋馅的调料有哪些呢 (1)、十三香:韭菜鸡蛋馅中最主要的一味调料就是十三香 , 十三香又叫五香粉 , 加入韭菜鸡蛋馅中能极大程度的提升馅料的口感 , 使韭菜鸡蛋馅更加出彩 , 口味也更好 。
【韭菜鸡蛋馅放哪些调料 韭菜鸡蛋馅的调料有哪些呢】(2)、熟油:韭菜鸡蛋馅中加入熟油能防止馅料出水 , 油脂将韭菜包裹起来 , 形成一层油膜 , 能使韭菜更好的锁住水分 , 不至于影响口感 。注意一定要加入熟油 , 生的油脂味道不佳 。
(3)、盐:韭菜鸡蛋馅口感偏鲜 , 不需要太多的配料 , 但盐是必不可少的调味料 , 不加盐的馅料较为难以下咽 。根据自己的口味酌量加盐 , 最好在馅料使用之前放盐 , 否则盐会导致韭菜出水 。
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