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四川干锅的做法和配方 四川干锅的制作方法 (1)、油炸排骨 虾炸至外皮酥脆素菜炸熟 。
(2)、锅中下热油烧至4成油温，下辣椒 花椒蒜瓣，接着下豆瓣酱自制干锅料 。
(3)、炒出颜色，下主菜辅菜，下盐等调料，不断翻炒 。
【四川干锅的做法和配方 四川干锅的制作方法】(4)、炒匀进后起锅，洒香菜，芝麻点缀即可了 。

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