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牛肉馅饺子如何调馅 牛肉馅饺子调馅方法 【牛肉馅饺子如何调馅 牛肉馅饺子调馅方法】(1)、制作牛肉饺子馅需要先把牛肉洗净剁成肉馅 ， 把准备的所有调料和牛肉馅搅拌均匀后 ， 再把炒熟的胡萝卜丝放凉加入肉馅内 ， 最后再将植物油和盐搅拌均匀的大葱与肉馅再次混合搅拌均匀即可 。
(2)、熟制馅 。也用牛脊肉泡出血水后 ， 放入卤汤锅里卤制两小时 ， 放凉后切成碎粒加入混合香油拌匀 ， 这时把葱白或洋葱切碎用香油拌好后加些盐鸡精 ， 用馅时拌牛肉馅与葱拌在一起既可 。卤牛肉只需香辛料、盐、咖喱粉、百年卤汤先熬煮半小时 ， 而后放入牛肉块卤制两小时既可 。
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