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莴笋炒山药 莴笋炒山药的简单做法 (1)、主料：山药400克，莴笋半根，辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油 。
(2)、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡 。
【莴笋炒山药 莴笋炒山药的简单做法】(3)、莴笋去皮洗净，切片 。
(4)、青椒去蒂、去籽洗净，切片 。
(5)、葱、姜分别择洗干净，切片 。
(6)、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分 。
(7)、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中 。
(8)、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可 。

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