1、主料：口蘑300克，鸡胸脯肉100克 。
2、辅料：金华火腿5克，鸡扒8克，油菜10克 。
3、调料：味精1克，胡椒粉1克，鸡油5克，淀粉（豌豆）13克 。

4、将口蘑洗净，片成片；再净鸡脯斩成茸，与菱粉、鸡蛋白、胡椒粉一起调匀 。
5、将鸡茸贴在各个金钱口蘑片上 ， 再放上4小片火腿 ， 中间放绿叶菜 。上笼约蒸五分钟 。
【金钱菇汤窍门 金钱口蘑汤怎么做】6、将鸡汤烧开，稍加一些味精和盐 ， 汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即好 。

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