1、准备鸡爪一斤 ， 姜片适量，料酒一瓶盖，盐3-4勺，蒜一个，酱油适量，黑醋适量，糖4勺 。
2、准备好材料，鸡爪洗净去鸡爪指甲 。
3、在锅里放凉水 ， 下鸡爪，放姜片，倒入料酒，放3勺盐 。盖上锅盖煮开 。煮到水沸腾后大概7-10分钟左右关火 。（熟了就可以）

4、倒掉煮的水，冲洗干净鸡爪 ， 放冰块再加冰水浸泡一会儿 。
5、把蒜剁成泥 。找个保鲜盒加入糖 ， 盐，黑醋，酱油，蒜泥，麻油，拌匀 。
【泡鸡爪不辣的制作方法和配料 泡鸡爪不辣的制作方法和配料窍门】6、把浸泡冰水后的鸡爪取出切半（也可以不切） ， 然后浸泡在酱汁里面放冰箱冷藏12-24小时 。

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