1、收拾好鱼 ， 并切断，腌好 。
【框镜鱼怎么做好吃东北做法 框镜鱼怎么做好吃】2、准备好葱姜蒜 ， 辣椒，大料，桂皮，花椒，豆瓣酱 。
3、切好几片五花肉 ， 锅烧热 ， 倒入葵花籽油，一锅底 。
4、放入五花肉片，炼出油 。
5、倒入葱姜蒜，辣椒 ， 大料，桂皮 ， 花椒 。倒入豆瓣酱，翻炒，爆出香味后倒入水 。
6、水开后，放入盐 ， 鸡精味精 ， 醋，料酒，老抽，白糖 。再放入切好的鱼段，中火炖15分钟，小火炖5分钟 。调料根据自己口味轻重进行添加 。
7、备好香菜 。鱼盛入盆中，散上香菜，散点芝麻即可 。
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