1、材料:大虾250克,胡萝卜50克,香菜少许 。调料油2大匙,绍酒、酱油各1大匙,醋、花椒水、白糖各1小勺,精盐 , 味精各1/4小勺,葱、姜丝少许 , 淀粉适量 。
2、大虾剪去虾枪,虾须 , 从背部叹刀挑除沙线,洗涤整理干净;胡萝卜切成“象眼片”;香莱洗净切成3厘米长的段备用 。
【蚂虾怎么做好吃 最简单的水煮虾的做法】3、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜炝锅,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖,放入大虾,胡萝卜片煸炒,加入精盐,花椒水,添汤烧开,盖上盖,移小火慢烧3分钟 , 加入味精,转旺火,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可 。
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