可乐鸡翅的家常制作法。可乐鸡翅不要焯水做，教你2个方法，软糯香甜可口 _鸡翅

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可乐是一种常见的饮品，天气热的时候喝上一杯能起到降温的效果。
其实可乐除了喝之外还可以用来烹饪，
比方说大家熟知的可乐鸡翅就是用可乐与鸡翅烹饪而成的。
鸡翅融合了可乐的甜味吃起来格外爽口。
然而做这道菜时大家有一个误区，那就是为了入味会用刀在鸡翅的两侧各切3刀。

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但这样一来做出的鸡翅很容易烂皮看起来不美观，
那有没有一种方法保持不烂皮又能保证做出的可乐鸡翅足够美味呢？

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办法很简单就是用多根牙签在鸡翅的两侧扎出多个孔隙，
这样一来做的时候就容易入味做出的鸡翅表皮也能保持完整。
接下来我就教大家用这个诀窍自己在家做出香甜美味的可乐鸡翅。

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【可乐鸡翅准备食材】
主料：鸡翅700克
准备调料：
盐适量、香叶3片、八角2颗、小葱30克、黄酒15克、
可乐300克、生抽5克、老抽3克、干辣椒2克、柠檬10克

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【可乐鸡翅制作步骤】

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一整理鸡翅
准备约700克鸡翅中，尽量选大一些的鸡翅口感好，这些做好后足够一个三口之家吃了。

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盆中倒入清水把鸡翅放进去浸泡3分钟，这样可以去除鸡翅当中的血水。

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然后用漏勺捞出来放在漏盆中控一下水，
接下来就是做这道菜的关键：准备五根牙签，对准鸡翅两侧扎。

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记住要扎透表皮这样做的时候调料的香味才能渗入。
扎好后我们准备几张吸油用的干净纸，用吸油纸包裹住鸡翅把多余的水吸干。

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这样做的好处是鸡翅含有的水分少了在煎炸的时候就不会出现油花四溅的情况。
水吸好后把鸡翅放在大碗中备用，准备一个平底锅用来煎炸鸡翅。

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二倒入可乐
锅中倒入少量的食用油，以能淹没鸡翅侧面高度的三分之一为宜。
然后开中火把油烧热，下入竹筷子观察下。

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当筷子稍微冒泡时此时油温约5成热，这时就可以下入鸡翅进行煎炸了。
煎炸的时候要经常翻转鸡翅防止煎糊，当鸡翅两侧都煎成金黄色就可以了。

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如果你的平底锅足够深那么就用这口锅焖煮鸡翅，如果不深则需要把鸡翅连同油倒入炒锅中。

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