西红柿炖牛肉的作文西红柿炖牛肉的做法西红柿炖牛肉的窍门 _炖

西红柿炖牛肉是一道经典美食，中餐厅西餐厅都有这道菜，但各家的味道尽相同。一锅香喷喷的西红柿炖牛肉，肉烂汤鲜，搭配米饭面条米粉或者直接吃都非常美味。
想做好它，还真是有些技巧，从选肉到选配料到加调料，都需要用心，蟹姐等下分享一个最简单方法，完全不需要厨艺都能做好它，味道比大饭店里的还要好。别走开，继续看。

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西红柿炖牛肉的牛肉怎么选？用哪个部位更好吃？如果偏爱肥肉，可以用牛肋条肉，对于蟹姐和家里的小朋友来说，牛肋有点肥。但用纯瘦肉，炖了又不香。煮过好多锅牛肉之后，蟹姐发现有一块牛肉炖了最好吃，不肥不瘦口感特别好，那就是牛肉里脊旁边的那一部分肉，也有人把它们叫牛背肉，不是绝对的瘦，也不是绝对的肥，真是太完美了。有朋友说我买肉时，店家不会把这一块单独卖，蟹姐经常是买一半条里脊，回家后把纯瘦的切下来单独放着，其它就用来做西红柿烧牛肉了。

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西红柿炖牛肉离不开西红柿，还有一个配料也一定要有，那就是洋葱，没有洋葱的西红柿炖牛肉是没有灵魂的，正常四人食的一份炖牛肉，加一个洋葱吧。至于加什么调料，还真是五花八门，有纯中式的有纯西式的，也有混合中西两种方法的。什么桂皮香叶豆蔻草果红酒迷迭香，不爱做饭的人，听听会觉得头痛，那咱们今天就不说它们，我的厨师朋友推荐一款滋汁酱，直接加一包就可以做美味西红柿炖牛肉了，简单方便味道好，根本不用自己费心调味。下面看看具体做法吧。