【鳕鱼胶怎么泡 泡鳕鱼胶不能用自来水吗】
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泡鳕鱼胶能用自来水 。用清水浸没过鳕鱼胶，冰箱冷藏浸泡8小时，期间换一次水 。将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出，可以看到鳕鱼胶已经吸饱了水分胀大了不少，并且变得柔软 。用剪刀将鳕鱼胶的每条须剪开，把里面的油性物质和脏东西清洗干净 。烧水，水开后放入葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味 。大火滚水后，放入鳕鱼胶煮至卷曲成一团，调至中小火继续煮5分钟 。熄火后不动盖子继续焖至水变凉 。取出煮好的鳕鱼胶放入清水中，将鱼胶表面的衣膜和血渍等脏物剔除，换一盆清水继续冰箱冷藏浸泡8小时即可 。
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