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如何炒花蛤好吃 制作爆炒花蛤的方法 【如何炒花蛤好吃 制作爆炒花蛤的方法】(1)、食材:花蛤适量、咸盐适量、味素适量、辣椒适量、料酒适量 。
(2)、用水冲洗花蛤 , 然后盐水泡一会 , 让其充分吐出沙粒和脏物 。
(3)、吐沙子最快的技巧:是用两个不锈钢的小盆盖好 , 然后上下摇晃盆 , 会发出哐哐的声音 , 不过效果非常好 , 如下图第二幅图吐出了好多沙粒 。
(4)、锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后 , 把花蛤倒入锅中爆炒 。
(5)、花蛤爆炒开壳后 , 放入咸盐 , 料酒 , 味素 , 淀粉加水搅拌均匀收汁即可 。
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