文章插图
蛋白烧肉丸的做法 简单又美味的哦 (1)、莲藕切碎丁后与肉泥充分混合 , 打入一个蛋清 , 加入适量盐 , 鸡精 , 味精 , 花椒粉 , 胡椒粉 , 搅拌后加入面粉 , 不要一次性加太多 , 慢慢调节肉馅的粘稠度 , 知道用手掐丸子的时候不会散开 , 不能加水 。
(2)、油温不能太高四五十度左右 , 不然很容易炸糊 , 用手掐丸子 , 用一个勺子把丸子挖下来放入油锅小火炸炸至金黄色捞出 。
【蛋白烧肉丸的做法 简单又美味的哦】(3)、锅内少许油 , 放一点盐 , 放入蛋白炒至浅黄色 , 不要炒太老 , 加入蒜和姜 , 炒出香味 , 吃辣的这时候放入辣椒 , 翻炒一会儿放入肉丸一起翻炒后撒入葱花 , 起锅装盘 。
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