香煎鲑鱼做法鲑鱼做法( 二 ) _海鲜

做法：鲑鱼片涂上薄盐，色拉油、乳酪、菜花末搅拌均匀，均匀涂在鲑鱼片上，放入烤箱烘烤20分钟，撒上黑胡椒粉即可食用。
鲑鱼是所有三文鱼（）、鳟鱼（Trout）和鲑鱼（Char）三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。
科学家们通过对古化石的研究证明，鲑鱼在一亿多年前就已经生存在这个地球上了。在泥盆纪时期，无骨鱼经过进化逐渐演变而成后来的有骨鱼。科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现鲑鱼共有十一个系列，六十六个品种。所有属于鲑鱼科的冷水鱼都在淡水中产卵孵化。
鲑鱼的家常做法蔬菜炒鲑鱼的烹饪技巧分享
1、用料：
鲑鱼2切身、洋葱半个、豆角4根、黄油20g、料酒1大勺、蕃茄酱2勺、薄力粉适量、砂糖1小勺。
2、做法：
（1）准备食材。
（2）洋葱切丝。
（3）豆角切成段。
（4）鲑鱼三等份切开。
（5）鲑鱼表面撒上薄力粉。
（6）黄油放入锅中，烧至溶化。
（7）放入鲑鱼煎至金黄色夹出。
（8）锅中放入洋葱和豆角炒香炒软。
（9）鲑鱼放入锅中，倒入料酒。
（10）加入番茄酱。
（11）加入砂糖，小火煨入味。
（12）撒上黑胡椒碎。
（13）装盘。
请问煎鲑鱼的家常做法？
香煎鲑鱼的做法
用料
鲑鱼一条
黄油适量
面粉两大勺
盐一勺
黑胡椒粉一勺
柠檬半个
做法步骤
（1）鲑鱼洗净，去鳞，头，尾，鱼鳍。
（2）把鱼从背骨处片成两半。
（3）面粉内加入盐，黑胡椒粉，拌匀。
（4）把片下的鱼肉放入面粉内，沾满面粉。
（5）锅内加入黄油，我用的是植物黄油，但是用动物黄油会更香。
（6）黄油软化后，加热至黄油起泡。
（7）加入鲑鱼，中大火。
（8）大概两分钟以后翻面，再煎大概三分钟即可。
（9）出锅后在鲑鱼上挤上柠檬汁就可以了。
小贴士
煎鱼的时候一定注意火候，避免煎糊。
鲑鱼的不同做法

文章插图
鲑鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。下面就让我给你介绍一下鲑鱼的不同做法。
一、加拿大鲑鱼串的做法
材料
新鲜鲑鱼8块，葱20g ，小黄瓜1/4条，洋菇4个，培根4片，奶油30g ，白酒15c.c ，竹签2支，芥茉籽1茶匙，辣酱油1茶匙，盐适量，白胡椒适量
做法
1.将鲑鱼切成3cm的长块并放入腌酱料腌约5分钟，并将葱切段、黄瓜切块备用。
2.用竹签将作法1的鱼肉、黄瓜、葱、洋菇及培根间隔排列串起。
3.取一煎锅用奶油热锅，放入鱼肉串以小火每面煎约5分钟后熄火。
4.将作法3的肉串洒上白酒后，放进以预热3分钟210度的烤箱烤约3分钟即可。
二、芝士鲑鱼汉堡饼的做法
材料
鲑鱼2切，洋葱小半个，姜末少许，块状芝士8小块
调味料：
黑胡椒颗粒，盐，糖，生抽，料酒，味淋

香煎鲑鱼做法 鲑鱼做法( 二 )

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