牛肉炒苦瓜如何炒才好吃 牛肉炒苦瓜的烹饪方法


牛肉炒苦瓜如何炒才好吃 牛肉炒苦瓜的烹饪方法

文章插图
牛肉炒苦瓜如何炒才好吃 牛肉炒苦瓜的烹饪方法 (1)、主料:牛肉250克、苦瓜200克、鸡蛋1个 。辅料:葱适量、生姜适量、蚝油1/2勺、黄酒1/2勺、花生油适量 。
(2)、将生姜拍破用少许开水姜汁;牛肉逆着纹理切成片 。
(3)、在切好的牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒 。顺着一个方向抓3分钟 。
【牛肉炒苦瓜如何炒才好吃 牛肉炒苦瓜的烹饪方法】(4)、加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油拌匀 , 再把苦瓜切成片 , 用适量盐拌匀 , 香葱冼净成长段 。
(5)、锅里坐油 , 油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出 。
(6)、锅里重新倒油 , 将香葱煎黄出香味后捞出 。放入苦瓜 , 翻炒至断生 ,  放入牛肉翻炒入味 , 就可以出锅了 。