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新鲜黄花菜焯水后有毒吗 新鲜黄花菜焯水后有没有毒 【新鲜黄花菜焯水后有毒吗 新鲜黄花菜焯水后有没有毒】(1)、新鲜黄花菜焯水后有毒吗 :没有 。
(2)、将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了 。
(3)、新鲜黄花菜可以吃吗:可以吃 。因为秋水仙碱在高温下会失去活性,所以用沸水烫新鲜黄花菜,也能够降低秋水仙素的含量 。将洗干净的新鲜黄花菜现在滚烫的沸水中煮上一两分钟,然后再将烫好的黄花菜放入凉水中浸泡两个小时以上,最后再用清水冲洗干净,这时的黄花菜即可以烹煮食用,食用后不会出现中毒症状 。
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