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说到单独的猪皮 ， 相信有很多的朋友会直接丢掉 ， 但是也有很多会吃的朋友把它当宝 ， 其实猪皮含有丰富的胶原蛋白 ， 经常吃对皮肤特别的好 ， 因此新鲜猪皮 ， 很多人喜欢拿来做猪皮冻吃 。还有一种猪皮就是油炸猪皮 ， 这种猪皮适合打火锅或者是凉拌 ， 也特别的好吃！
这期的美食教程呢 ， 要给大家分享的是【凉拌猪皮】的家庭做法 ， 现在夏天来了 ， 尤其适合吃凉拌菜 ， 喜欢吃凉菜的朋友们 ， 就一起来看怎么做的吧！
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在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：油炸猪皮300克 ， 小米椒4根 ， 大蒜5半 ， 香菜2根 ， 食盐半茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 陈醋2汤匙 ， 花椒油2汤匙 ， 辣椒油2汤匙
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【凉拌猪皮最简单的做法，看看你喜欢吃不？】第一步：起锅加入1瓢清水煮沸 ， 水开之后 ， 将准备好的猪皮放入锅中焯水 ， 油炸猪皮比较轻 ， 会浮在水面 ， 可以用漏勺压着 ， 等猪皮煮透了就会浸到水里 。
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第二步：煮大概3分钟的样子 ， 将猪皮煮软之后 ， 捞出来 ， 放到冷水里面过凉 ， 等猪皮过凉之后 ， 捞起来 ， 用双手轻轻地拧干水分 ， 然后切成均匀大小的长方条 ， 装入盆中备用 。
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第三步：将准备好的小米椒去蒂 ， 然后切碎 ， 再稍微地剁一下 ， 将大蒜拍扁 ， 剁碎成末 ， 将香菜切碎 ， 一起放入到装有猪皮的盆里备用 。
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第四步：所以食材都处理好之后 ， 进行调味 ， 加入半茶匙食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入2汤匙陈醋 ， 加入2汤匙花椒油 ， 加入2汤匙辣椒油 ， 然后用勺子快速地搅拌均匀 ， 让所有的猪皮都裹上调味料 ， 就可以装盘上桌开吃了 。
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这样香辣美味 ， 好吃又下饭的【凉拌猪皮】就制作完成了 ， 喜欢这道美食的朋友们 ， 就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你们失望的 。
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