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【小麦蛋白粉又叫什么 小麦蛋白粉是什么东西】小麦蛋白粉是活性面筋粉 ， 又称谷朊粉 。是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质 ， 由多种氨基酸组成 ， 蛋白质含量高达 75%～85% ， 含有人体所须的十五种氨基酸 ， 是营养丰富的植物蛋白资源 。通常呈白色（或略显小麦麸皮色）粉末状 。

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