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卧鸡蛋是减肥、健身人士的最爱。但是鸡蛋容易沉底粘锅、蛋黄容易老，很难控制。

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【盐水浮鸡蛋的原理作文300字盐水浮鸡蛋的原理盐水浮鸡蛋真实感悟】大家都知道死海中，人是浮在水面的。根据这个原理，今天我在浓盐水中卧了两个鸡蛋，蛋黄半凝固，非常好吃，所以没来的及拍照片[捂脸] 。
这是一瓶浓盐水，因为过饱和，析出细小的盐粒，成了悬浊液，有点乳白色了。煮到冒小泡时，因为盐充分溶解，就完全透明了。这时尽量离水面近一点打入鸡蛋。鸡蛋基本浮在水中，只有底部的一点点接触锅底。等锅底开始较多的冒泡。鸡蛋外表有点凝固后，鸡蛋就悬浮在盐水中了。一般开锅1分钟，关火，焖3-4分钟就差不多了。一定要捞出来用白水冲一下，去掉盐分……[呲牙]否则应该很咸。鸡蛋内部一点都不咸。
普通的卧鸡蛋是挨锅底的底部是平的。这个反过来，接近水面的一面是平的，底部接近半球型。只要盐水深度够，锅底用海绵一擦就干净了。因为盐水会导致金属腐蚀。做完以后一定要洗锅，把盐水倒入大罐头瓶里，下次还可以用。因为是浓盐水，即使不加热，存放半个月也不会坏……

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