广东猪脚姜醋的正确做法 广东月子猪脚姜醋如何做


广东猪脚姜醋的正确做法 广东月子猪脚姜醋如何做

文章插图
广东猪脚姜醋的正确做法 广东月子猪脚姜醋如何做 (1)、食材:猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升 。
(2)、首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净 , 给锅里加入适量的水 , 等水温后 , 我们把洗好的猪蹄放在锅里 。
【广东猪脚姜醋的正确做法 广东月子猪脚姜醋如何做】(3)、接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫 , 接着我们再把猪蹄捞出洗净备用 。接着我们把准备好的老姜清洗干净 , 姜的皮去掉也行 , 不去也可以 , 把姜切成厚片备用 。
(4)、最后我们把锅烧热 , 再把火调成小火 , 把猪蹄倒入锅里 , 炒干水分 , 在把姜片倒入锅里 , 翻炒 。
(5)、当我们把猪蹄炒成表皮微焦黄时就可以了 , 我们再把炒好的猪蹄姜片倒入陶瓷点炖锅里 , 加入甜醋 , 开大火把醋烧开 。
(6)、接着我们用炒锅把鸡蛋煮熟 , 煮好后 , 我们把鸡蛋捞出过凉水 , 再把壳全都剥好 , 倒入炖锅 , 煮开再改小火慢炖2个小时即可 。