大黄米面汤圆的做法 大黄米面汤圆如何做


大黄米面汤圆的做法 大黄米面汤圆如何做

文章插图
大黄米面汤圆的做法 大黄米面汤圆如何做 (1)、食材: 馅料:黑芝麻120克、花生碎20克、猪油90克、白糖130克 。汤圆面皮:黄米面260克、糯米粉70克、开水95℃210克 。
(2)、把黑芝麻 , 熟花生碎磨成粉 , 加白糖和猪油 , 和成团 , 均分27个 , 每个馅料大约11—12克左右 。
(3)、混合糯米粉和黄米面 , 加入210克95℃热水 , 揉成光滑面团保湿静置10分钟 。均分成27个小面团 , 保湿 。
(4)、一个面团包一个馅料 , 用虎口收口粘黄米面滚圆 , 盘里撒一些黄米面 , 防粘 , 全程保湿 , 可以盖保鲜膜保湿 , 防止汤圆裂开 。
【大黄米面汤圆的做法 大黄米面汤圆如何做】(5)、把锅放入水 , 烧至水冒细密的水泡时放汤圆 , 轻轻搅动锅底不要粘在锅底上 , 转小火慢煮 , 煮至汤圆离开锅底及时捞出即可 , 大黄米面汤圆就做好了 。